Notre corps renferme environ 65 à 70 % d’eau, les deux tiers se trouvent emprisonnés à l’intérieur des cellules et le reste est présent dans les vaisseaux sanguins ou entre les cellules. Pour maintenir cet équilibre, notre organisme dispose d’un système qui régularise la filtration et la réabsorption d’eau entre les vaisseaux sanguins et les tissus. Toutefois, il se peut que ce système soit défaillant et que l’eau infiltre les tissus et reste piégée : c’est la rétention d’eau. Cette rétention d’eau est causée par la chaleur, par une alimentation riche en sel, par certaines maladies ou par une mauvaise circulation sanguine. Quant au signe, la rétention d’eau se manifeste par un gonflement au niveau des tissus ou plus précisément un œdème. On peut distinguer différents types de rétention d’eau selon ses localisations : l’œdème cérébral ; l’œdème pulmonaire et l’œdème maculaire (touchant les yeux).